Beukenzwam bruin

Chinese Beukenzwam (Bruin)
Latijnse naam: Hypsizygus tessellatus

Algemeen
De Chinese Beukenzwam is één van de populairste paddenstoelen uit ons assortiment en verkrijgbaar in wit en bruin. Vele proffesionele keukens kunnen niet genoeg krijgen van deze paddenstoel. Hij is mooi klein, heeft een lange, smalle toelopende steel, een halfronde hoed en daardoor de typische paddenstoel uitstraling.

Bewaren en houdbaarheid
De Chinese Beukenzwam is in de koelkast tussen 2 en 5c een week houdbaar.

Smaak en toepassing
De beukenzwam heeft een overheerlijke textuur, geur en smaak! Een beukenzwam kun je niet rauw eten, want deze paddenstoel is minder goed verteerbaar en bovendien in rauwe staat bitter van smaak. Snijd voor het gebruik de onderkant eraf. De steeltjes zijn eetbaar. De beukenzwam kun je gebakken of gestoofd gebruiken. Tijdens bereiding blijft de beukenzwam in vorm en gaat er geen vocht verloren. De beukenzwam kan in zijn geheel bereid worden en smaakt goed bij visgerechten. Bij de juiste bereiding blijft de paddenstoel knapperig.

Verpakt in 10 x 150 gram of 20 x 150 gram, en verkrijgbaar in de witte of bruine kleur.

Herkomst: China